Rajčata (Solanum lycopersicum) patří k nejoblíbenější zelenině českých zahrádkářů. Nabízejí neuvěřitelnou rozmanitost tvarů, barev i chutí – od sladkých třešňových odrůd až po masitá bifteková rajčata. Přestože je jejich pěstování poměrně přímočaré, pro dosažení maximálního výnosu a zdravé úrody se vyplatí znát jejich specifické nároky.
1. Výběr správné odrůdy
Před samotným výsevem je klíčové si rozmyslet, kde a jak budete rajčata pěstovat. Odrůdy dělime do dvou základních skupin:
- Tyčková rajčata (indeterminantní): Rostou neomezeně do výšky a vyžadují pevnou oporu (tyč, spirálu či provázek). Je nutné u nich pravidelně vyštipovat boční výhony (zálistky). Jsou ideální do skleníků, fóliovníků i na záhony.
- Keříčková rajčata (determinantní): Růst se v určité fázi zastaví a rostlina vytvoří kompaktní keř. Zálistky se nevyštipují. Hodí se do menších prostor, na záhony i pro pěstování v nádobách na balkónech.
2. Předpěstování sazenic
Rajčata mají dlouhou vegetační dobu, proto se v našich podmínkách předpěstovávají ze semínek.
- Termín výsevu: Ideálně od poloviny března do začátku dubna.
- Substrát a výsev: Použijte jemný výsevní substrát. Semena sejte do hloubky přibližně $0,5\text{ cm}$.
- Teplota a světlo: Pro klíčení vyžadují teplotu okolo $20\text{–}25\text{ °C}$. Jakmile vyklíčí, zajistěte jim dostatek světla a mírně snižte teplotu, aby se sazenice nevytahovaly.
- Pikýrování: Když mají sazenice první pravé listy, přepichují se do samostatných kelímků či květináčků, kde prokořeňují až do výsadby.
3. Výsadba na trvalé stanoviště
Na venkovní záhony vysazujeme rajčata až po „zmrzlých mužích“ (polovina května), kdy už nehrozí přízemní mrazíky. Do skleníků či fóliovníků lze sázet o 2 až 3 týdny dříve.
Klíčové zásady výsadby:
- Slunné stanoviště: Rajčata potřebují alespoň 6 až 8 hodin přímého slunce denně.
- Hluboká výsadba: Sazenice sázejte šikmo a dostatečně hluboko (spodní část stonku může být pod zemí). Pěstovaná rostlina ze stonku zapustí další kořeny a získá lepší stabilitu i sílu.
- Spon: Ponechte mezi rostlinami dostatečný rozestup ($50\text{–}70\text{ cm}$), aby byl porost vzdušný.
4. Péče během vegetace
Správná péče v průběhu sezóny rozhoduje o kvalitě i množství plodů.
| Činnost | Pravidla a doporučení |
| Zálivka | Zalévejte pravidelně ke kořenům, nikoli na listy. Kolísání zálivky vede k praskání plodů. |
| Hnojení | Rajčata jsou náročná na živiny. Používejte hnojiva bohatá na draslík a fosfor pro tvorbu plodů. |
| Vyštipování | U tyčkových odrůd pravidelně odstraňujte zálistky vyrůstající z úžlabí listů. |
| Mulčování | Pokosená tráva nebo sláma pod rostlinami udrží vlhkost a potlačí růst plevele. |
5. Nejčastější choroby a jak jim předcházet
Největším strašákem pěstitelů rajčat je plíseň bramborová (Phytophthora infestans). Projevuje se hnědnutím listů i plodů a dokáže zničit celou úrodu během několika dnů.
- Prevence: Vzdušný spon, zálivka výhradně ke kořenům a výsadba na chráněná místa pod stříšku.
- Černání pupečníku (nedostatek vápníku): Suché černé skvrny na špičkách plodů způsobené špatným příjmem vápníku (často kvůli nepravidelné zálivce).
6. Sklizeň a skladování
Plody sklízíme v plné zralosti, kdy mají typickou barvu a jsou mírně měkké na dohmat. Pokud na podzim přijdou první mrazy a na rostlinách zůstanou nezralá zelená rajčata, oberte je a nechte dojít na parapetu při pokojové teplotě (ideálně s přidaným jablkem nebo banánem, které uvolňují etylen podporaující zrání).
